梅丘なごみ保育園では、毎年４歳児（いるか組）が味噌つくりを体験します。

保育園で使っている味噌、醤油を作っている「ヤマキ醸造」の方が味噌づくりを教えに来てくださいます。

まずは材料の確認です。

大豆、塩と麹菌。この3つをよく混ぜていきます。

混ざったら、今度は大豆を潰して麹菌がよく発酵できるようにしていきます。

みんなで協力して支えあい励ましあいながら足でフミフミ頑張りました。（大人であれば台の上で手で行ないます）

平らにならして空気を抜き、カビができないように容器や手を消毒して…味噌づくりには気を付けることがたくさんありました…

ヤマキ醸造さんはとても丁寧に味噌や発酵についてお話してくださり、子どもたちも終始興味津々です。

ここからは子どもたちと一緒に園職員が味噌になるまでを見守っていきます。

美味しい味噌ができるよう頑張ります！食べられるまで約半年、楽しみですね☆