太子堂なごみ保育園では、１月に味噌作りを行いました。

普段保育園で使っている味噌・醤油の「ヤマキ醸造」の方が丁寧に作り方を

教えに来てくださりました。

煮大豆・米糀・食塩の３種類を混ぜて、潰し、丸めて容器に入れました。

毎月、月の初めに５歳児クラスと味噌の様子を確認・・・

今月は樽の中を開けてみると、みその香りが。

白いかびも取り除き、子どもたちからリクエストがあり来月は味噌を少し試食予定です。